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VINHOS
A carta de vinhos foi pensada para um alinhamento fiel às criações de uma gastronomia inventiva, mais purista, voltada para a valorização dos ingredientes e cultura dos povos.
Os vinhos que foram selecionados revelam, majoritariamente, a qualidade da uva na sua singular expressão; sem grandes intervenções exógenas, como correções, estabilizações e o uso excessivo de barricas de carvalho, por exemplo.
CARTA DE VINHOS
Borbulhas
Espumantes
Era dos Ventos
Peverella
(Bento Gonçalves /RS-Brasil)
540
*
3B Rosé
Filipa Pato
Baga
(Bairrada/Portugal)
260
*
Vivente Pet – Nat
vinícola Vivente
Pinot noir/Chardonnay
(Campos de Cima da Serra, RS)
280
Brancos
Naturo
Valparaiso
Moscato de Alexandria
(Serra Gaucha/RS- Brasil)
280
*
Sinônimos
Arte Viva
Sauvignon Blanc
(Serra Gaucha/ RS-Brasil)
150
*
Gran Cata Terroir
Alvarinho
(Bento Gonçalves/ RS-Brasil)
360
*
Dom Dionysius Natur
Dom Dionysius
Chardonnay
(Caxias do Sul/ RS-Brasil)
260
*
Bourgogne Aligoté
Domaine Fanny Sabre
(Pommard/França)
389
*
Les Éléments
Domaine Bott-Geyl
Gewurztraminer
(Alsace/ França)
450
*
Mouton Noir
Vincent Caillé
Muscadet
(Monnières/ França)
260
Rosé
Era dos Ventos Rosé
Teroldego
(Vale dos Vinhedos/RS-Brasil)
310
*
Rocamadre
Pinot Noir
(Paraje Altamira/Argentina)
345
Tintos
Vivente
Pinot Noir
(Serra Gaucha/ RS-Brasil)
310
*
Gran Cata
Malbec & Cabernet Sauvignon
(Serra Catarinense/SC-Brasil)
490
*
Dom Dionysius Natur
Dom Dionysius
Merlot
(Serra Gaucha/RS-Brasil)
290
*
Dinamica
Filipa Pato
Baga
(Bairrada/Portugal)
310
*
Bourgogne Rouge 2018
Joseph Drouhin
Pinot Noir
(Borgonha/França)
418
